Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Roggenteig werden angesetzt.
Der fertige Teig wird von Hand portioniert …
…und wird geknetet. So entsteht die typische Oberfläche.
Nach einer Ruhepause im Korb geht’s dann ab in den Ofen.
Nach einer halben Stunde sind die Wikinger-Brote fertig gebacken.
