Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

(4 Port.)

Zutaten:

• 4 Bagel

Für den Gurken-Mix:

• 4 Gewürzgurken (= ca. 75 g)
• 1 Zwiebel
• 1/2 Paprikaschote
• 1/2 rote Chilischote
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Tomatenketchup
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• 2 TL heller Balsamico-Essig

Für den Belag:

• 2 Tomaten
• 4 Scheiben Truthahnaufschnitt
• 4 Scheiben LEERDAMMER® Lightlife

Für die Joghurt-Kresse-Creme:

• 1/2 Beet Kresse
• 100 g Joghurt
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Bagel halbieren. Gewürzgurken fein würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprikaschote putzen, waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Chilischote putzen, waschen und fein hacken. Zwiebel, Gurke, Paprika und Chili mit Tomatenmark und -ketchup verrühren und mit Salz, Zucker und Essig verfeinern. Bagelhälften mit dem Gurken-Mix bestreichen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Untere Bagelhälften mit dem Truthahnaufschnitt, Tomatenscheiben und LEERDAMMER® Lightlife belegen. Kresse vom Beet schneiden, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Joghurt-Kresse-Creme über den LEERDAMMER® Lightlife träufeln und mit zweiter Bagelhälfte abdecken.

Nährwert pro Portion:

kJ/kcal: 1.197/286
EW: 20,7 g
F: 9 g
KH: 30 g